Lekkere koffie zetten zonder een koffiezetapparaat? Dat kan makkelijk met de mokkapot, ook wel een espressopotje genoemd. Met een espressopotje zet je in een simpele handomdraai heerlijke koffie. In dit artikel leggen we je uit wat een mokkapot is en hoe dit werkt.
Wat is een mokkapot (espressopotje)?
Een espressopotje is te herkennen aan de typische achthoekige vorm. De pot is altijd gemaakt van metaal. Een mokkapot is te verkrijgen in staal, maar ook in aluminium. De mokkapot is in 1933 bedacht door de Italiaan Alfonso Bialetti. De mokkapot die je vandaag de dag koopt is van het merk Bialetti Moka Express.
Een mokkapot wordt ook wel een espressopotje genoemd. Met een espressopotje kan je veel meer maken dan alleen een espresso. Met deze pot kan je ook een normale koffie zetten. Wij raden je echter aan om medium koffiebonen te gebruiken. Deze heeft een zoete smaak en is perfect voor een mokkapot. Een espressopotje zorgt niet voor een cremalaag die een espressomachine wel creëert.
Hoe werkt een mokkapot?
De pot heeft aan de onderkant een waterreservoir en het opvangbakje zit aan de bovenkant. Tussen de boven- en onderkant zit een filter voor de gemalen koffie. Maar hoe werkt het? Dat is vrij simpel: heet water wordt onder druk door de gemalen koffie geperst en omhoog gedrukt. De koffie die omhoog gedrukt wordt komt uiteindelijk in het bovenste bakje en is daarna klaar voor gebruik.
Hoe zet ik koffie met een mokkapot
Door middel van 7 simpele stappen leggen we je uit hoe jij de perfecte koffie zet.
Stap 1. Zorg voor de juiste maling en koffieboon soort. De maling moet niet te fijn zijn, maar ook niet te grof.
Stap 2. Vul het waterreservoir tot net onder de overdrukventiel.
Stap 3. Vul het filter met gemalen koffie, maar druk deze niet aan!
Stap 4. De gemalen koffie moet gelijk zijn aan de bovenkant van de filter. Dit kan je makkelijk doen door middel van je vinger.
Stap 5. Draai de pot dicht.
Stap 6. Zet de pot op het vuur, maar niet op een te hoge stand.
Stap 7. Als je de pot op het vuur zet komt de koffie vanzelf naar boven. Haal de pot direct van het vuur als de koffie klaar is, aangezien deze anders een bittere smaak krijgt.
Vervolgens kan jij genieten van een overheerlijk kopje koffie.
Wat zijn de verschillen tussen een percolator en een mokkapot?
Tussen een mokkapot en een percolator zit een wereld van verschil, ook al zetten ze allebei stevige koffie. De mokkapot maakt gebruik van de druk die ontstaat door verhit water dat door de koffie wordt geduwd en direct in het bovenste compartiment belandt. Hierdoor krijg je een krachtige, volle koffie die lijkt op espresso, maar zonder het cremalaagje dat je bij een espressomachine ziet.
Aan de andere kant recirculeert een percolator het water continu over de koffie. Het water wordt verhit, borrelt omhoog en druppelt dan over de koffie, wat na een tijdje een bittere smaak kan geven als het te lang doorgaat. Percolators zijn perfect als je veel koffie tegelijk wilt zetten, maar de smaak kan wisselend zijn.
Dus, als je hunkert naar die rijke, diepe koffiesmaak, dan is een mokkapot waarschijnlijk de beste keuze voor jou. Maar als je een grote hoeveelheid koffie nodig hebt en je kunt wat variatie in smaak accepteren, dan zou een percolator goed kunnen werken. Let wel op dat je de koffie niet te lang laat trekken!
