Er zijn vele manieren om een goede espresso te maken. Een goede espresso maken kan iedereen. Wil jij nou ook een echte barista worden lees dan dit artikel goed door. Een goede espresso zetten is namelijk heel handig voor bijvoorbeeld een cappuccino.
Kwaliteit koffiebonen voor espresso
Het belangrijkste bij het maken van een espresso is de kwaliteit en smaak van de koffiebonen. Kwaliteit koffiebonen dragen bij aan een betere espresso. Dit is namelijk belangrijk bij de smaak en een goede crema. Daarnaast is het ook van belang dat je hele koffiebonen koopt. Als je gemalen koffiebonen koopt is de smaak en kwaliteit dusdanig laag dat de espresso niet lekker smaakt. De belangrijkste aroma’s gaan verloren binnen een kwartier na het malen.
Goede maling espresso
Het is belangrijk dat de maling van de koffiebonen goed is. Dit is belangrijk voor de smaak van je espresso. Als de maling te fijn is gaat de koffie verbrand smaken. En als de maling te grof is dan krijg je een waterige espresso. Door veel te testen met de maling zorg je ervoor dat de espresso beter gaat smaken.
Zorg ervoor dat je schoon werkt
Het schoonmaken van je koffiezetapparaat is ook belangrijk bij het maken van je koffie. Zorg er dus voor dat de oude koffiebonen verdwijnen. Ontkalk het apparaat ook wanneer het tijd ervoor is. Dit zal de smaak van je koffie bevorderen.
Word een echte thuisbarista
Word een echte thuisbarista met een espressomachine. Vaak heb je een echte espressomachine al voor een paar honderd euro. Een echte aanrader is een espressomachine. Hiermee zet je een echte espresso in een handomdraai. Gebruik hiervoor ook een tamper om je gemalen koffie goed aan te drukken.
Een perfecte espresso ziet er als volgt uit
Een espresso heeft een verhouding 1 op 2 dus 18 gram koffie is een espresso van 36ml. De voorinfusie is +/- 5 seconden en de extratie tijd +/- 20seconden onder een druk van inderdaad 9 bar. De temperatuur is tussen de 90 en 93graden, en de fijnheid bepaal je door te spelen met de verhoudingen en verschilt per boon. De portafilter dient opgewarmt en schoon te zijn. Als je dit aanhoudt bestaat er de kans (met uiteraard de juiste apparatuur) dat je een “God Shot” kan maken.
